Povrće

Kada zajedno pirjajte meso i povrće, uvijek na luk prije stavite meso, a zatim u to dodajte povrće, kako bi ono zadržalo svoj okus.

Povrće uvijek pirjajte na maslinovom ulju ili maslacu. Bit će puno ukusnije!

Ako želite svom kuhanom povrću dati bolji okus, bez da ga posipate začinima, prelijte ga rastopljenim maslacem. Bit će puno ukusnije. Isto možete napraviti s krumpirom i rižom.

Tjestenina

Tjestenina će biti puno ukusnija ako ju nakon kuhanja ne isperete vodom. Isto tako, škrob koji ostaje na tjestenini koja nije isprana, pomoći će da se umak puno bolje primi za tjesteninu.

Ako želite da tjestenina bude al dente, slijedite upute na vrećici o minutama kuhanja, ali tjesteninu izvadite minutu ranije.

Vodu u kojoj ćete kuhati tjesteninu nemojte soliti dok ne zavrije, jer će hladnoj zasoljenoj vodi trebati puno više vremena da zavrije. Tjesteninu stavite u vodu tek kad počne vriti.

U lonac u kojem kuhate tjesteninu ulijte mrvicu ulja. Ili ga stavite na netom ocijeđenu tjesteninu. To će joj pomoći da se ne slijepi i ne trga.

Krumpir

Ako volite kremasti pire, pripremite ga tako da u posudu stavite malo maslaca, mlijeka i vrhnja za kuhanje. Na to dodajte krumpir i miksajte štapnim mikserom dok ne dobijete kremastu smjesu.

Kad krumpir pečete u pećnici, zalijte ga bijelim vinom kad je napola pečen. To će mu popuniti okus.

Riža

Riža je puno ukusnija kada se prije kuhanja propirja na malo luka i ne ispire na kraju kuhanja.

Gljive

Gljive su poput spužve i brzo upijaju vodu. Kako biste spriječili da gljive postanu gnjecave i izgube svoj autentični okus nemojte ih prati u vodi, već ih lagano obrišite vlažnom krpom.

Riba

Ribu pri pečenju ne okrećite puno (samo jednom) da se ne raspadne.

Začini

Peršin nasjeckajte i posipajte po posluženom jelu, jer će onda dati najviše arome.

Ako volite malo začinjeniju hranu, kao dodatak možete sušene pepperoncinije ili chilli popržiti na maslinovom ulju i na kraju pečenja na svaku porciju preliti malo ljutog ulja.