Ravioli s piletinom

PRIPREMA TJESTENINE: Istresite brašno u kuhinjski robot. Pomiješajte maslinovo ulje I jaja I dodajte mješavinu u posudu dok robot radi. Miješajte oko 1 minutu. Nakon toga dodajte vodu.
Ako je premekano I ljepljivo dodajte jušnu žlicu ili više brašna. Ako je pretvrdo dodajte još vode, postepeno, po jednu jušnu žlicu.
Izvadite tijesto I mijesite na pobrašnjenoj površini dok ne postane svilenkasto I elastično, oko 10-tak minuta.
Omotajte plastičnom folijom I stavite u hladnjak.

PRIPREMA NADJEVA:
Zagrijte pećnicu na 190 stupnjeva.
Začinite batke sa soli i paprom, maslinovim uljem i začinima.
Položite batke u posudu i pecite 20 minuta, nakon čega ih okrenite, dodajte češnjak i pancetu i ravnomjerno rasporedite po mesu. Nakon toga pecite još 20 minuta.
Kad se piletina ispekla izvadite ju na dasku za rezanje.
Kad se ohladi dovoljno da ju možete rezati, odkoštite meso i nasjeckajte ju na sitno zajedno sa pancetom i češnjakom.
Začinite sa bijelim paprom i parmezanom.
Razvaljajte tijesto vrlo tanko, izrežite krugove, stavite po žličicu nadjeva na svaki krug, preklopite I zalijepite dobro rubove, istiskujući sav zrak oko nadjeva.
Skuhajte raviole u puno slane vode, dok se ne dignu na površinu, negdje oko 5 minuta.
Iscijedite i premjestite u veliku posudu.
U maloj tavi rastopite maslac, dodajte kadulju i miješajte dok ne dobije boju i aromatizira maslac. Prelijte preko raviola, začinite sa soli, paprom i odmah poslužite

Objavio:
ketrin
Kategorija:
Topla predjela
Ocijeni:
  • Currently 4 out of 5 Stars.
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
Ocjena: 4/5 (3 puta ocijenjeno)

Zahvaljujemo na ocjeni!

You have already rated this page, you can only rate it once!

Vaša ocjena je izmjenjena, zahvaljujemo na glasanju!

Prijavite se ili registrirajte da biste mogli ocjeniti ovaj recept.

Sastojci:

  • Sastojci:
  • TJESTENINA ZA RAVIOLE
  • 400 g brašna za vučena tijesta
  • 4 velika jaja (sobne temperature)
  • pola čajne žličice maslinova ulja
  • 2 jušne žlice vode (ili više po potrebi)
  • NADJEV ZA RAVIOLE: 4 pileća batka
  • sol i bijeli papar po ukusu
  • 2 jušne žlice maslinovog ulja
  • 1 jušna žlica kadulje, sitno nasjeckane
  • 1 jušna žlica timijana, samo listići
  • 2 režnja češnjaka, narezana na tanke ploške
  • 125 g pancete, sitno nasjeckane
  • 1 čajna žličica grubo mljevenog crnog papra
  • 1 jušna žlica svježe ribanog parmezana

  • Za prste polizati

    09.lipnja.2010. | kuhaj sa mnom

  • ima neki poseban razlog zasto batke uzeti? ja uvijek prsa, to mi je najlakse nasjeckati :)

    19.lipnja.2010. | mala corsa

  • Prsa u svakom slucaju je lakse nasjeckati, ali meso od batka je ukusnije i nije tako suho kao od prsa....probala sam pravit nadjev od pilecih prsa i u usporedbi s batkovima batkovi su puno ukusniji.

    21.lipnja.2010. | ketrin

Pošalji komentar

Prijavite se ili registrirajte da biste mogli unijeti komentar.