Nadjevene pogačice sa rižom

1. Rižu stavite u posoljenu kipuću vodu i kuhajte na laganoj vatri dok voda ne ispari.
2. Riži dodajte 550 ml mlijeka i zajedno zakipite stalno miješajući. Kuhajte još 4-5 minuta.
3. Rižu maknite s vatre, dodajte Vegetu i ohladite.
4. U ohlađenu smjesu od riže umiješajte jaje.
5. Od brašna, vode, ulja i soli umijesite glatko tijesto. Podijelite ga na 20 loptica i svaku lopticu tanko razvaljajte u elipsasti oblik.
6. Na sredinu pripremljenog tijesta stavite žlicu nadjeva od riže. Prstima malo podignite rubove tijesta i oblikujte oko nadjeva.
7. Pospite parmezanom i pogačice pecite u pećnici zagrijanoj na 180°C 15-20 minuta.
8. Za to vrijeme zakipite preostalo mlijeko i maknite s vatre. Dodajte maslac i otopite ga u vrućem mlijeku.
9. Pečene pogačice, uronite u toplu mješavinu mlijeka i maslaca, ocijedite, stavite na pladanj i pokrijte ga pergament papirom ili alu–folijom.

Posluživanje

Pogačice poslužite hladne.

Savjet

Nadjev od riže pripremite nekoliko sati prije nadjevanja pogačica jer se mora dobro ohladiti. Pogačice se mogu pripremiti i s bijelim brašnom. Nadjev možete kreirati po vlastitoj želji, a možete ga pripremiti s kuhanim jajima, sirom, šunkom.
Pečene pogačice možete, umjesto uranjanja u mlijeko i maslac, samo premazati tom mješavinom.