Bešamel rolada

1. U posudu staviti maslac i dobro ga zagrijati, pa u njega dodati brašno, neprestano miješajući.
2.Zatim uliti mlijeko .Sve zajedno miješati, dok masa ne postane gusta.
3. Skinuti posudu s vatre i ostaviti ohladiti.U hladno dodati žumanjke jedan po jedan uz miješanje.
4.Uzeti lim za pečenje, premazati ga maslacem i uliti tijesto, poravnati i peći na 150C.
5.Pečeno tijesto puniti ovim nadjevom: samljeti šunku, dodati kiselo vrhnje, sol, papar i 10 dag sira.
6. Na tijesto namazati nadjev i uviti u roladu.
7. Roladu preliti vrućim maslacem i posuti sirom.

Posluživanje

Oko rolade poredati tanke ploške šunke i tvrdo kuhana jaja izrezana na ploške, te sve posuti kosanim peršinom.