proširana riba
Priprema
- Ribe očistite, operite i posušite.
- U hladnu vodu stavite češnjak, mrkvu, maslinovo ulje, luk, lovorov list, peršinov list, papar u zrnu, sol, Vegetu i limunov sok pa zajedno kuhajte dok pola tekućine ne ispari.
- Odaberite pliću vatrostalnu posudu, premažite je uljem, u nju položite ribe pa ih prelijte pripremljenim temeljcem i vinom. Pokrije aluminijskom folijom, stavite u zagrijanu pećnicu i kuhajte oko pola sata.
Posluživanje
Kuhane ili poširane ribe poslužite u njihovu temeljcu – juhi. Uz tako pripremljenu ribu možete poslužiti kuhani krumpir, špinat pripremljen s maslinovim uljem te kriške limuna. Pospite nasjeckanim peršinom i poslužite.
Savjet
Umjesto jedne vrste ribe možete na isti način pripremiti i više vrsta riba.
Mala tajna
Ukoliko ribu kuhate u većoj količini tekućine, možete je procijediti i dodati rižu pa poslužiti kao juhu.
- Objavio:
- cahdalibor
- Kategorija:
- Ribe, rakovi i školjke
- Ocijeni:
-
Ocjena: /5
(2 puta ocijenjeno)
Prijavite se ili registrirajte da biste mogli ocjeniti ovaj recept.
Sastojci:
- 1,2 kg bijele ribe (škarpine, zubatca, ovčice, oslića ili dr.)
- 150 g korjenastog povrća (mrkve, celera i peršina)
- 5-6 žlica limunova soka
- 50 ml maslinova ulja
- 2 češnja češnjaka
- lovorov list
- 1 vezica peršina
- papar u zrnu
- sol
- 700 ml vode
- 1 glavica luka
- 100 ml vina (malvazije)
- 1 žlica
Pošalji komentar
Prijavite se ili registrirajte da biste mogli unijeti komentar.