Vitello tonato (teletina u umaku od tunjevine)
U 3l vode staviti povrće i začine pa kad zakuhaju uroniti u juhu meso. U poklopljenom loncu na laganoj vatri kuhati oko 1 sat. U međuvremenu pripremiti majonezu - utući žumanjke sa žličicom soli, paprom i limunovim sokom. Pomalo dodavati ulje i miksati. Kad se potroši svo ulje dodati po želji još limunovog soka. Propasirati ocijeđenu tunjevinu, filete srdela i kapare pa ih umiješati u majonezu tako da se dobije glatki umak. Kuhano meso izvaditi iz juhe, staviti ga na dasku i pritisnuti drugom daskom koja se nečim optereti. Pustiti da se meso ohladi pa ga narezati na tanke ploške. Složiti ih na pladanj za posluživanje, preliti umakom od tunjevine i po želji ukrasiti kaparima, limunovim ploškama i sl.
- Objavio:
- nina
- Kategorija:
- Recepti registriranih korisnika
- Ocijeni:
-
Ocjena: /5
(3 puta ocijenjeno)
Prijavite se ili registrirajte da biste mogli ocjeniti ovaj recept.
- Korišten Knorr proizvodi:
- Povrtna kocka
Sastojci:
- 800g telećeg odreska
- 1 mrkva
- komad celera
- vezica peršina
- 1 luk
- list lovora
- 1 klinčić
- češanj češnjaka
- 2 povrtne kocke Knorr
- žličica papra u zrnu
- žličica soli
- Za majonezu: 3 žumanjka, 1 limun, 0,5l ulja, 300g tunjevine u ulju, 3 fileta srdele, 2 žlice kapara, 3-4 žlice suhog bijelog vina, mljeveni papar
Pošalji komentar
Prijavite se ili registrirajte da biste mogli unijeti komentar.