Umak od brokule i cvjetače

Uzmite jednu veću brokulu i cvjetaču, operite, skuhajte na kratko najviše 10 min u slanoj vodi. Za to vrijeme isjeckajte luk i popržite na malo masti, ubacite ocijeđeno povrće, nek se lagano poprži, potom dodajte vode da povrće do pola pliva. Možete dodati krumpir isjeckan na sitne kockice. Kad se povrće omekani i izdinsta, oko 10 - 15 min, posebno smutite u zdjelici s malo vode mutilicom Knorr juhu od brokule i cvjetače na gusto, da ne bude grudica, potom izlijte u povrće i lagano ostvaite da prokrčka 5 min. Povrće bi trebalo biti jako usitnjeno (raskuhano), umak kremast.

Umak možete poslužiti uz meso, tijesto, dvopek kao dijetalno ili prženi krumpir kao zdrav obrok, zamijena za teške industrijske umake.