Piletina u umaku od paprike

Priprema

Crvene paprike prepolovite i očistite od koštica. Premažite ih uljem i pecite položene korom prema gore, dok kožica ne dobije crnu boju (12-15 minuta). To mesu daje okus po dimu. Kada su paprike pečene, pokrijte vlažnom krpom ili folijom, da se ohlade. Skinite kožicu. Papriku miksajte dok ne dobijete glatku smjesu.
U tavi zagrijte ulje i pecite komade piletine na srednje jakoj vatri, dok ne dobiju zlatnožutu boju. Okrenite ih jedanput. Izvadite iz tave i pustite da se ocijede na papirnatom ubrusu.
Žute paprike očistite od koštica i nasjeckajte na rezance.
Luk, češnjak, jabuke i origano stavite u tavu te miješajte na laganoj vatri. Dodajte pelate koje ste prethodno zgnječili vilicom, pire od crvene paprike i izrezane paprike te kokošju kocku. Miješajte 2 minute i dodajte komade piletine. Posolite i pustite da zakipi i smanjite vatru. Kuhajte otklopljeno dok tekućina ne ispari.
Čilijem u prahu začinite po ukusu.

Posluživanje

Poslužite sa toplim tortiljama.