Palačinke punjene pilećim mesom i gljivama

1 Razmutiti jaja, brašno i sol. Naizmjence dodavati rastopljeni maslac i mlijeko sve dok tijesto ne postane polutekuće i bez grudica. Pokriti ga i ostaviti da 30 minuta miruje.2 Proljetni mladi luk očistiti, oprati i narezati ga na tanke kolutiće. Gljive očistiti, obrisati vlažnom krpicom te ih narezati na tanke ploškice i odmah pokapati limunovim sokom.3 Pileća prsa narezati na trakice, premazati ih povrtnom kockom. Zagrijati jednu žlicu ulja te na njemu brzo popržiti meso sa svih strana. Posoliti ga, izvaditi s tave i spremiti sa strane. Preostalo ulje zagrijati i na njemu naglo propržiti gljive 5 minuta. Nakon 3 minute dodati proljetni mladi luk. Na kraju umiješati pileće meso i nadjev dovršiti prema uputstvu desno.4 Na vrućoj masnoći ispeći 8 palačinki, napuniti ih i poslužiti.

1 Razmutiti jaja, brašno i sol. Naizmjence dodavati rastopljeni maslac i mlijeko sve dok tijesto ne postane polutekuće i bez grudica. Pokriti ga i ostaviti da 30 minuta miruje.
2 Proljetni mladi luk očistiti, oprati i narezati ga na tanke kolutiće. Gljive očistiti, obrisati vlažnom krpicom te ih narezati na tanke ploškice i odmah pokapati limunovim sokom.
3 Pileća prsa narezati na trakice. Zagrijati jednu žlicu ulja te na njemu brzo popržiti meso sa svih strana. Posoliti ga, izvaditi s tave i spremiti sa strane. Preostalo ulje zagrijati i na njemu naglo propržiti gljive 5 minuta. Nakon 3 minute dodati proljetni mladi luk. Na kraju umiješati pileće meso i nadjev dovršiti prema uputstvu desno.
4 Na vrućoj masnoći ispeći 8 palačinki, napuniti ih i poslužiti.