Mesne loptice s povrćem i rižom

Kruh narežite na komadiće veličine otprilike 4x4 cm i stavite u veliku posudu. Za to vrijeme mlijeko zagrijte do vrenja, te ga uz miješanje polijte po kruhu. Mljeveno pureće meso i jaja dodajte te sve skupa još malo promješajte većom žlicom ili kuhačom. Luk ogulite i električnom mješalicom nasjeckajte na sitne komade, te dodjate u posudu. Krušne mrvice promješajte s pšeničnim klicama i rukama umješajte u smjesu koja se nalazi u posudi. Dodjate začine, sezam i žitne pahuljice te mješajte dok ne dobijete homogenu smjesu. Iz smjese oblikujte kuglice promjera 5 cm i umješajte ih u brašno kako se ne bi lijepile.

U dubljoj tavi zagrijte ulje te dodajte okruglice tako da su ¾ umočene u ulje. Pecite ih 5-10 minuta, dok ne dobiju smeđu boju. Kada su gotove, maknite ih s vatre i odmah premjestite u vatrostalnu posudu gdje će biti dok ne spečete povrće.

Mrkve, paprike i tikvice narežite na trakice jednake debljine i dinstajte desetak minuta. Kada postanu mekše (da se trakice savijaju u tavi), dodajte u njih povrtnu kocku otopljenu u 3-4 dl vode i pripremljene začine. Ostavite tako još desetak minuta poklopljeno, a po potrebi možete dodati i malo vode.

U rižu dodajte vodu te ju stavite kuhati u mikrovalnu pečnicu na maksimalnoj snazi 7 minuta. Nakon toga malo promješajte, dodajte malo ulja ili maslaca i stavite na 10 minuta na 750 kW, promješajte, dodajte žličicu soli i stavite još 10 minuta na 500 kW.

Mesne loptice umješajte u povrće te poslužite s rižom. Dobar tek!