Kremšnite

Priprema

Lisnato tijesto odmrznuti , rastanjiti u veličini tepsije (28×37 cm),kore peći na preokrenutoj tepsiji u koji ćete uliti kremu.

Za kremu 1. smjesu dobro izmutiti mikserom. 2.smjesu zakuhati, pa kad zavrije, maknuti sa vatre, uliti 1. smjesu, vratiti na vatru i stalno mješajući kuhati dok se ne zgusne kao puding, oko 15 min. Paziti da ne zagori.

1. Na kraju istući snijeg od bjelanjaka i šećera u prahu (prvo dobro istući same bjelanjke) a onda malo po malo dodavati šećer u prahu i dalje miksati.
2. U smjesu od bjelanjaka polako ulijevati žutu smjesu uz stalno mješanje kuhačom samo u jednom smjeru ( uvijek od vanjskog ruba zdjele prema sebi, nikako ne mješati u krug), da se dobije jednolićna smjesa .
3. Na dno tepsije staviti jednu koru preliti vrućom kremom i posložiti na vrh drugu koru koju prethodno treba izrezati nožem za rezanje kruha na 15 jednakih djelova.
4. Kad se kremšnite malo ohlade posipati koru obilno šećerom u prahu.
5. VAŽNO: Za pripremi ovog kolača trebaju dvije osobe jer se žuta kremai bjelanjci trebaju pripremati istovremeno da bude sve gotovo u isto vrijeme i jedna treba vruču žutu smjesu ulijevati dok druga mješa bjelanjke a i dosta je velika količina .
6. Ove kremšnite treba narezati vruće ,mokrim nožem.

Savjet:

Kremšnite se jedu tople i najbolje je pojesti ih isti dan jer se do drugog dana bez obzira što se spreme u hladnjak malo slegnu iako ne gube ništa na okusu.
Dobar tek!