Hobotnica pečena s krumpirom
Recepti za pripremu hobotnice zaista variraju na bezbroj načina. U priobalnoj Hrvatskoj svaki gradić, a vjerojatno i svaka obitelj ima svoj “tajni” orginalni recept. Okus će se razlikova samo od vrste i kvalitete maslinovog ulja, arome ružmarina, omjera začina, načina kombniranja i omjera povrća i začinskog bilja. Naša inačica popularne hobotnice pod pekom praktičnija receptura za pripravu kod kuće kojom ćete razveseliti obitelj ili goste.
Hobotnicu treba dobro očistiti od utrobe, oprati, odstraniti kljun. Da bi meso hobotnice bilo mekano postoji, više načina pripreme. Najčešće se hobotnica nalupa batom. Umjesto toga može se kratko (15-ak minuta) prokuhati u malo vode u koju se stavi pluteni čep kako bi hobotnica ispustila višak tekućine i sluzi. Najbolje je ipak zamrznuti hobotnicu, kako ne bi bila žilava nakon pečenja.
U odgovarajući lim na hladno ulje staviti krumpir i luk izrezan na veće ploške. Na to staviti očišćenu i pripremljenu hobotnicu. Sve posuti ružmarinom i malo posoliti. Pokriti aluminijskom folijom i peći uz podlijevanje vodom na temperaturi 180°C oko 60 minuta. Potkraj pečenja zaliti vinom i dodati sjeckani češnjak i peršin. Kratko zapeći bez folije. Ovako pripremljena hobotnica poslužuje se kao glavno jelo.
- Objavio:
- milenko
- Kategorija:
- Recepti registriranih korisnika
- Ocijeni:
-
Ocjena: /5
(2 puta ocijenjeno)
Prijavite se ili registrirajte da biste mogli ocjeniti ovaj recept.
- Korišten Knorr proizvodi:
- Krem juha od šampinjona ,
- Krem juha od gljiva ,
- Krem juha od povrća ,
- Krem juha od rajčice s bosiljkom ,
- Goveđa juha s tjesteninom ,
- Juha s goveđim okruglicama i tjesteninom ,
- Kokošja juha s tjesteninom ,
- Bistra juha s tjesteninom ,
- Kokošja kocka ,
- Povrtna kocka ,
- Instant krem juha od brokule ,
- Instant juha s fritatima ,
- Instant krem juha od povrća ,
- Instant kokošja juha s tjesteninom ,
- Instant šarena juha od povrća s maslinovim uljem i začinskim biljem ,
- Pire krumpir ,
- Tjestenina Carbonara ,
- Tjestenina s gljivama ,
- Tjestenina s rajčicom i mozzarellom ,
- Tjestenina s umakom od špinata, sira i vrhnja
Sastojci:
- 1 hobotnica (oko 1 kg)
- 1 kg krumpira
- 1 veća glavica luka
- 3 češnjaka
- 6 žlica maslinovog ulja
- 6 žlica običnog ulja
- sol, papar, ružmarin
- 1 dl bijelog vina
Pošalji komentar
Prijavite se ili registrirajte da biste mogli unijeti komentar.
fenomenalno...cojena 5
10.siječnja.2010. | milenko