“Gratin” Inčuna i pomidora

Krumpir skuhamo u kori i slanoj vodi. Kuhamo ga cca 35 minuta od trena kljućanja.

Pripremite posip od maslina, kapara,češnjaka – sve sitno nasjeckati, te dodati mažuran i peršin.

Sve zamješati i pustiti da odstoji. Pomidore narezati na kockice i staviti sa strane.

Inčune očistiti, ostraniti glave, očistiti iznutrinu rastvoriti ih i izvaditi kost.

Kad je krumpir kuhan , još vruć očistiti i narezati na tanke ploške.

Uzeti vatrostalnu zdjelu politi maslinovim uljem, posuti krušne mrvice, te slagati.

Prvi Red krumpira, pa inčune, posoliti popariti, baciti polovicu posipa, i polovicu pomidora.
tako i za drugi red ponoviti postupak.

Preliti temeljcem, koji smo napravili od jedne Knorr kocke od povrča , rastopljene u 125ml vode.

Peći u zagrijanoj pečnici 200° 20-25 minuta