pinca moje none......

PripremaStaviti brašno u posudu

U sredini se napravi jamica u koju se stavi kvas sa malo mlijeka i šećera

Pustiti da se digne(na toplijem)

Maslac, jaja(žumanjci), rum, šećer imalo mlijeka pripremiti na pari (bagno Maria)

Kad se kvas digne dodati smjesu koju smo prethodno pripremili na pari

Izmijesiti tijesto od svih sastojaka

Staviti tijesto na toplije da se ponovno digne

Kada se diglo premijesiti tijesto i ponovno ga staviti da se diže

Kada se ponovno diglo, pripremiti posudu u kojoj će se pinca peći

Posudu premazati maslacem ili uljem i posuti je malo krušnim mrvicama

Položiti tijesto u posudu pripremljenu za pečenje

Tijesto se odmah prereže u željeni oblik i stavi u pećnicu na nisku temperaturu dok se lijepo ne digne

Namaže se malo istučenim bjelanjkom da bude glatko

Postepeno se pojačava temperatura u pećnici (max. do 170°C)

Peći uz stalno nadgledanje oko sat vremena