Sacher torta

Ostaviti putar na sobnoj temperaturi i izmiješati ga sa šećerom u prahu. Tijekom miješanja dodavati jedam po jedan žumanjak.

U pećnici zagrijte tj rastopite čokoladu te ju dodajte u smjesu.

Bjelanjke sa šećerom zamiješati da se dobije gusti snijeg. Dodati ga u smjesu.

Na kraju polako u smjesu dodavati brašno.

Sve se puni u namašćen i pobrašnjen kalup za torte promjera 18 cm (to je onda taman).

Ubacite u pećnicu zagrijanu na 180stupnjeva i pecite cca 1 sat.

Kada torta bude gotova, ohladite ju, izvadite iz kalupa, prepolovite ju vodoravno na dva dijela (može i koncem).

Svaku polovicu lagano nasaftajte mlijekom i rumom te obilno namažite pekmezom od marelice. Jako fino je kad se pomiješa pola domaćeg pekmeza i pola kupovnog. Ne treba štediti na pekmezu. Premazuju se obje strane te kad torta upije pekmez(odstoji pola sata) zaliijepimo ju nazad u jednu cjelinu. Nakon toga cijelu tortu okolo i po vrhu dobro namažemo pekmezom. Nakon što ga upije premažemo ju čokoladnom glazurom i ostavimo u hladnjaku da se dobro sve ohladi i stvrdne.

Sacher torta poslužuje se sa šlagom